第371章 巧克力比拼

    比赛现场气氛热烈，小学生们一个个伸长了脖子看选手做巧克力，老师们负责分发糖果，时不时组织大家呐喊加油。
    在这样喧腾的环境中，选手们要顶着淘汰赛的心理压力，摒除杂念，保持高度专注制作甜点，不是一件易事。
    评委很快发现有人失误了。
      罗文博在做巧克力奶油酱。  爱德华与身边的米柔和裴斯年交谈，  但是他直接往巧克力酱里加入了生奶油，我们都知道，冷的生奶油会分离混合物，他的巧克力酱要失败了。  
    米柔轻蹙着眉头道：  汪小悌那边的巧克力也一直没有融化成功，用隔水加热法的时候，热水温度在60°c为最佳，期间往同一方向不断搅拌，巧克力就会融化成丝滑柔顺的液体，可是他使用的温度太高了。  
    爱德华点了点头，  没错，温度太高导致玻璃碗壁出现水珠，这些水份进入巧克力酱里，使本该柔滑的巧克力变得疙疙瘩瘩。  
    米柔叹气：  哪怕只有一点点水份，也会毁了整个巧克力酱。  
    裴斯年道：  简洛西和rick的进展看起来不错，要过去看看吗？  
    米柔看了眼时间，比赛已经进行15分钟了，作为评委，确实需要巡视一番，总不能干站着等，那样的话，直播前的观众看什么？
    三人来到rick的料理台前。
    尽管比赛刚开始不久，rick的料理台上已经摆了不少东西，看上去他要制作的甜点相当复杂，元素非常多。
     ;rick，可以跟我们介绍一下你的计划吗？  爱德华道。
      当然可以。  ;rick在镜头前笑道，  我要做的是竹筒巧克力，灵感源自悉尼香格里拉大酒店的巧克力炮竹，我会把巧克力外壳做成竹筒造型，里面填充巧克力海绵蛋糕、咸薯片、山莓酱、蛋奶酱和香烤牛奶巧克力慕斯，另外里面还会加入花生糖来提供酥脆口感。  
      哇噢  爱德华笑眯眯，  听上去美味极了，不过工序也很复杂，你确定能够在90分钟内完成吗？  
      有点紧张，但是我有信心完成。  ;rick的状态看上去很不错，笑着说道，  海绵蛋糕已经放进烤箱了，接下来我只需要依次完成每个元素，最后再组装在一起。  
      祝你好运  爱德华笑道。
    ric信心满满：  谢谢，我会的。  
    评委离开rick的料理台，来到简洛西面前。
    简洛西的料理台上摆了不少模具，她正在切樱桃，看见评委们过来，朝他们笑了笑，介绍道：  我做的甜点叫飘飘甜筒，现在正在准备酒渍樱桃，用樱桃利口酒来浸泡樱桃，切碎后再混进冰激凌里，然后用巧克力外壳包住冰激凌，下面的甜筒部分也用巧克力制作。  
    米柔好奇的问：  为什么叫飘飘甜筒？我看见你拿了氦气瓶，你是打算在甜筒上绑一根气球吗？  
    爱德华哈哈大笑：  那样的话甜筒会飞走吧！  
    简洛西点头，  嗯，我会用糖制作一个气球。  
      用糖做气球？  爱德华惊道，  是我想的那个意思吗？利用糖的分子变化吹出气球是吗是吗？  
      是的，这会是整个甜点里最难的一部分。  简洛西的脸颊红扑扑的，余光瞄向裴斯年，  我可能会做出许多试验品，希望能够成功，让你们看到它飘起来的样子。