第306章 汪小悌的烤鸭

    周雅南的摆盘，与她的个人气质相似，偏向清雅素淡。
    淡绿色的黄瓜汤铺满碗底，侧边堆放橙黄色的腌芒果，点缀少许樱桃萝卜切片，色调十分淡雅。
    爱德华仔细看了看，然后用汤匙舀了一匙汤，放在鼻下轻轻嗅了嗅，这才放进嘴里，认真品尝。
    米柔和裴斯年也陆续品尝这道极冻黄瓜高汤。
    爱德华尝过之后，问道：  芒果是用什么腌的？  
      洋葱、椰汁、香茅、薄荷叶、紫苏叶和辣椒，切成细末后，再加入少许食盐。  周雅南回道。
    爱德华点了点头，  嗯，汤的味道很清新，辣椒的分量刚刚好，会有一点点辛辣，却不会刺激喉咙，腌芒果是一大亮点，但是，我没有从中看到融合的元素。  
    周雅南解释道：  我    我用的是西班牙冷汤的烹饪方式，然后融入了泰式料理。  
    爱德华听了却有些为难，  其实，并不是把一堆食材搅碎混合就是西班牙冷汤的烹饪方式，西班牙冷汤的最大特点在于腌制，腌制整晚的食材在彼此融合后会产生奇妙的风味，当然，今天的比赛时间只有75分钟，如果要求你腌制食材，可能过于挑剔了，但是这道料理    我确实没感受到比较明显的融合元素，不过味道还是很不错的。  
    既点出了其中的不足，也肯定了口味的部分。
    周雅南的目光黯然下来，虚心接受评委的建议，      谢谢。  
    裴斯年比爱德华更直接些，用汤匙拨了拨餐盘侧面的一些芒果丁，说道：  虽然味道可以，但如果没有这些腌芒果这道菜就像过度贫血一样，汤是淡色的萝卜片也是淡色的，看上去让人毫无食欲，以后摆盘的时候要注意，要么形成色差对比，要么同色系做深浅区分。  
    周雅南尴尬的的点了点头  嗯    好好的。  
    米柔不忍心看着她受打击，说道：  西餐里的汤有许多种清汤、浓汤、冻汤、高汤，还有杂烩汤这道极冻黄瓜高汤虽然稍稍有些瑕疵，但是味道很好，在某种程度上也体现了冻汤的特色相信你下次会做得更好。  
    周雅南再次点头端回自己的盘子      谢谢我会继续加油的。  
    纪雪娴和周雅南的接连失利，让现场气氛略显低迷。
    选手们看着自己的料理哪怕原本有八分自信现在也被消减掉了三五分大家越来越忐忑不知道自己会得到怎样的评价。
    也许是察觉到气氛的变化为了活跃气氛，米柔笑着点了汪小悌的名字：
      汪小悌把你的新式烤鸭端上来吧。  
    汪小悌站在第一排，闻言先冲后面的选手们招了招手，说道：  家人们我去了！  
    大家都笑起来，  快去、快去！  
    汪小悌深吸一口气端起盘子朝评委席走去
      我做的是，京鸭越卷，主食材是烤鸭，搭配黄瓜丝、山药丝、越南春卷皮和日本照烧汁，还有少许芝麻。  
    雪白的椭圆形瓷盘上，摆着工工整整三个烤鸭卷，横截面的色彩非常丰富，能看到里面的黄瓜丝、山药丝，以及被烤得外焦里嫩的烤鸭肉，还有几粒被切成方块的鸭肉，摆在鸭肉卷两侧，顶部撒了一些芝麻，离近了便能闻到一股油脂的喷香。