第298章 时间紧迫

    在罗文博前面，是汪小悌。
    他做的是烤鸭肉，不过用的面皮，是越南春卷皮，甜面酱的部分则用日式照烧汁代替，所以，算是一道中越日大融合的菜式。
    看完10位选手的所有表现，比赛时间只剩不到半小时。
      我们有10位选手，但是只有5个安全席位，你们觉得哪些选手更有胜算？  米柔问爱德华和裴斯年。
      当然是rick的鸽子。  爱德华兴趣满满的说道，  他要用粤菜里的手法烹制法式乳鸽，这很有意思，而且我们可以看到，他处理鸽子的手法非常娴熟，整个人的状态也很好，我打赌他会成功拿下安全席之一。  
    米柔说：  汪小悌今天的表现也值得期待，我们都知道融合料理里最难的部分，就是风味上的和谐，将各种异国食材组合在一起本身就具有风险，他能够想到用口味接近的食材进行替换，这一点非常巧妙。  
    裴斯年其实挺想提名简洛西，但是他看了一眼简洛西的料理台，啥都没做出来，想硬夸都找不着词。
    夸什么？夸她勇气可嘉吗？
      那么，你们觉得哪些选手比较值得担心？  米柔又问。
    爱德华蹙眉道：  我很担心纪雪娴的马卡龙，马卡龙的成功率很低，而它的用料又很贵，即使纪雪娴发挥得不错，也很难在这场比赛中占取优势。  
      我比较担心罗文博。  米柔往选手区域望了一眼，说道，  自从刚才我们提醒他果汁做汤的风险，他好像陷入了困境，进度也停下来了，距离比赛结束已经没有多少时间了，如果再不想到补救方案，他恐怕会进入淘汰赛。  
    爱德华摇头感叹：  这道菜最难的部分是刀功，谁能想到，他反而会败在味道上。  
      说不定最后他会力挽狂澜？  米柔笑了笑，  他做了这么多准备，还从简洛西那里学会人造鱼子酱的制作方法，再加上出色的刀功，也许能够掩盖味道上的瑕疵。  
      说起简洛西      爱德华认真的说道，  真的很难相信她只是一个厨师新人，她给我的感觉，就像有许多年烹饪经验的样子，要知道分子料理的原理理解起来虽然简单，但在实际操作中是非常考验技术的，不仅要做到口味平衡，还要具有一定美学价值，才能算是成功的分子料理，她居然敢在这样的比赛场合尝试做分子料理，说明她对自己的技术很有信心。  
      的确。  米柔点点头，  分子料理是通过改变食物的物理或者化学结构，来挑战人们对食物的传统视觉和味觉感受。但如果成品让人难以下咽，那么再花里胡哨的手法技巧也都成了噱头，不知道简洛西的分子小笼包能不能成功，其实我还是很期待的。  
      啊，她的小笼包要进蒸笼了。  爱德华睁大眼睛，  现在才开始蒸小笼包，真的来得及吗？  
      来得及。  裴斯年神情紧绷看着简洛西那边，  旺火蒸5分钟就能熟透，应该来得及      
      可是现在只剩    ;20分钟。  爱德华扶了扶他的粉边眼镜，表示担忧，  ;5分钟后就只剩下15分钟，还要考虑到分子技术需要的球化时间，时间很紧迫呀      
    裴斯年何尝不知道时间不够？他直直盯着简洛西，现在只想知道，她会不会成功。